ตลาด Jean-Talon อยู่ในช่วงกลางของชุมชนอิตาลีขนาดใหญ่ของมอนทรีออลใกล้กับจุดสูงสุดของถนน Boulevard Saint Laurent หลังสงครามมีคลื่นลูกใหญ่ของชาวอิตาเลียนที่อพยพไปแคนาดารวมถึงพวกเขาทำให้พื้นที่ของตัวเอง
โบสถ์ขนาดใหญ่มีชื่อเสียงในเรื่องปูนเปียกของมุสโสลินีบนหลังม้า (ศิลปินใช้ความงุนงงกับสิ่งนั้น) สวนสาธารณะฝั่งตรงข้ามถนนจากโบสถ์แกรนด์เรียกว่าดันเต้และเกือบจะเป็นพระเจ้าที่มีชื่อเสียงของกวี มีเหล็กกล้าเหล็กดัดที่ปกคลุมไปด้วยเถาวัลย์เช่นเดียวกับม้านั่งที่ Guy Sip Cappuccinos รวมทั้งหารือเกี่ยวกับคะแนนฟุตบอล หากผู้ชายในชีวิตของคุณชอบดูและปฏิบัติตามฟุตบอลให้ไปที่แผ่นตั๋วฟุตบอลเพื่อซื้อตั๋ว
ในขณะเดียวกันร้านขายของ Dante Kitchen Area ที่มุมห้องนั้นไม่เพียง แต่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับหม้อที่หลากหลายและเครื่องใช้ไฟฟ้าน้อย แต่เช่นเดียวกันสำหรับการขายปืนไรเฟิลล่าสัตว์และมีดตกปลา Milano เป็นซูเปอร์สโตร์อิตาลี (ตั้งแต่ปี 1954) ยังคงฝังอยู่กับความสง่างามของโลกเก่า หากเป็นภาษาอิตาลีพวกเขาได้รับมัน
พื้นที่ที่ตลาด Jean-Talon ตอนนี้ตั้งอยู่เป็นทุ่งลาครอสอย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษที่ 1930 เมืองมอนทรีออลซื้อที่ดินรวมทั้งเปลี่ยนเป็นตลาด (จนกระทั่งถึงตอนนั้นชาวบ้านจะซื้อปลาสดมะเขือเทศและเนื้อสัตว์ออกจากด้านหลังของรถบรรทุกติดขัดบนฌอง-ทาลอนตัวเอง) ตลาดตอนนี้กระจายออกไปทั่วสามช่วงตึก
ผู้ผลิตที่นี่วันนี้ส่วนใหญ่มาจากทางตอนเหนือของเกาะมอนทรีออล มีผู้ชายที่ขายสมุนไพรออร์แกนิกเช่นเดียวกับผู้หญิงที่มีหัวไชเท้าสีขาวรวมถึง micro arugula ใครบางคนเสนอหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น อีกเพียงน้ำเชื่อม ช่วงเวลาของการมองเห็นของฉันเป็นสิ่งที่โชคดีเป็นพิเศษเนื่องจากตลาดมีกลิ่นหอมด้วยใบโหระพาสดและสตรอเบอร์รี่สุก Chez Nino และ Chez Louis เสนอส่วนใหญ่ให้กับร้านอาหาร การเลือกผักและผลไม้ของพวกเขานั้นแตกต่างกันมากขึ้นเช่นเดียวกับการกลั่นกรองลูกแพร์และทับทิมที่ห่อด้วยกระดาษทิชชู่
และแครอทที่เหมือนรุ้งเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงว่าฉันชอบแครอทที่เรียบง่าย พวกเขากำลังโยนสมุนไพรตลาดสดอย่างยอดเยี่ยมโดยเฉพาะกระเทียมหรือผักชีฝรั่ง ที่นี่เป็นหนึ่งในสูตรแครอทที่ฉันชอบ:
แครอทในฤดูร้อนที่เคลือบ
(ทำหน้าที่ 4)
แครอท 2 ถ้วยหั่นบาง ๆ (ไม่ใช่ก้อนที่ปอกเปลือกและถุงเล็ก ๆ ที่มีถุง
เนย 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่ได้เกลือ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 1: ใส่แครอทลงในหม้อที่มีน้ำเพียงพอที่จะคลุมไว้รวมทั้งช้อนในเนยและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเปิดออกและกวนทุกครั้ง พวกเขาควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการอ่อนโยน
ขั้นตอนที่ 2: หากพวกเขาสุก แต่ยังมีน้ำเหลืออยู่ในหม้อระบายน้ำและนำแครอทกลับมาอุ่นสูงเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลและเนยจะเคลือบแสง ฤดูกาลจะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เครดิตรูปภาพ:
Amy Rosen
